ポランの広場宮澤節子の料理教室

2015年9月ポランの広場は「-ポランの広場- 宮澤節子の料理教室」に生まれ変わりました!

ごあいさつ

2005年にスタートした料理教室は、ゾンネのセット野菜をどう有効に使ったらいいのかしら、の交流の場として生まれました。「ゾンネの野菜はこんな場所で、こんな風に育てられるんですよ。カフェではこんな食べ方・作り方をしています。」というご紹介をしながら一年の季節の巡りを感じ、私たちの暮らしをみつめ、元気な、健康な生活を目指しています。

野菜がごちそう
野菜がごちそう
野菜がごちそう
野菜がごちそう


ゾンネの土付き野菜の洗い方から、もっとも栄養摂取できる切り方、野菜のうま味を引き出す茹で方を基礎に、旬の野菜たっぷりの料理を学びます。野菜を見て、触り、かじってみる。茹で物の塩加減も口にしてみる。どんな変化が起きるか、舌で身体で感じ取り、生徒さんと一緒に確かめながら進めていきます。

また、クラスが上がると、その季節の食材がどのように体に影響するのか、どうしてその季節に食べるのか、陰陽五行の巡りを元に学びます。

生徒さん達は教室で学んだことを、野菜・食材の選び方から調理法、家族一人一人への献立ての気配りなどに生かし、日々の食生活をエンジョイしていらっしゃるようです。

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宮澤節子の野菜がごちそう料理教室

《2017年 1月〜3月講座・募集のご案内》 (10時〜14時)
講座スケジュールはこちら

野菜を手にすれば伝わる、まな板の上、包丁の手に伝わる、食事を共に味わう中で伝わる、食卓を囲んで語り 合って伝わるものを大切にしていれば、うつむいた顔はいつしか笑みと活力に満ちてくるのです。今年も新春料理教室を始めます。
どうぞご参加ください。

料理教室の様子
料理教室の様子
料理教室の様子
料理教室の様子


LA.COMUNITA〜ポランの広場〜のご紹介

2015年10月5日よりポランの広場は大森恵輔オーナーシェフのLA.COMUNITA〜ポランの広場〜となりました。
「ラ コミュニタ」はイタリア語でコミュニティを意味します。食べ飲み楽しみ、人と人との繋がりか生まれる空間を目指しています。
食材は安心、安全で美味しい地元愛知県中心とした自然栽培や有機栽培野菜、海産物、畜産物を顔学校見え信頼できる生産者から仕入れます。
その素材の味を活かすべく、厳選した調味料でシンプルに仕上げます。自然派ワインや自家製のドリンクなどと一緒に召し上がって頂けます。
HP:http://www.la-comunita.com/

LA.COMUNITA 


《 宮澤節子の野菜がごちそう料理教室 》
〒465-0093  名古屋市名東区一社2-108
TEL&FAX:0561-52-3555

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